Zubereitung

1. Den Feldsalat und Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Frühstücks-Bacon in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig braten und herausnehmen.
2. Eier ca. 5 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
3. Brötchen auf ein Backblech legen und im Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten knusprig backen.
4. Die Brötchen in zwei Hälften schneiden, mit Feldsalat, Rucola, Bacon und Ei belegen. Mit Kürbiskernen anrichten und das Dressing dazu servieren.